Planten verwelken vlug en hoe sneller ze na het plukken worden bereid, hoe beter het is.
Bladeren
Pluk bladeren op een droge dag. Wilt u alleen jonge bladeren (van bijvoorbeeld brandnetels) dan kunt u die het best in het voorjaar plukken, als de plant nog vol energie is of in de nazomer, wanneer hij een tweede groeischeut heeft. Pluk bij het verzamelen van bladeren en stengels (hartgespan, klis, zuring) vlak voor de plant in bloei komt. Bladeren waarvan het aroma van belang is (rozemarijn, salie, citroenmelisse) kunt u het best rond bet middaguur plukken, wanneer ze de meeste olie bevatten. Hang ze in losse bundels te drogen op een warme, droge plaats. Bladeren voor kompressen, zoals smeerwortel en weegbree, kunnen vers geplukt worden als ze nodig zijn, op ieder tijdstip en onder alle weersomstandigheden.
Bloemen
Pluk bloemen ’s ochtends, wanneer de dauw van de bloemen weg is maar de planten nog niet zijn uitgedroogd door de zon. Hang ze in losse bundels te drogen of leg ze op een doek of blanco papier. Gebruik geen bedrukt papier, de inkt kan het kruid aantasten. Bloemen zijn teer, vermijd daarom direct zonlicht en te warme plaatsen.
Zaden
Pluk zaden in de late namiddag of vroege avond, wanneer de plant zo droog mogelijk is. Pluk de hele stengel en bindt een papieren zak over de zaadlobben en hang de plant ondersteboven tot hij helemaal droog is. De zaden kunnen dan gemakkelijk worden losgeschud en onderin de zak worden verzameld.
Wortels
Met het oog op het milieu dient u alleen wortels uit uw eigen tuin plukken, niet uit het wild. Wortels zijn het sterkst in het najaar. Ze bevatten dan de wintervoorraad van de plant. De wortels van sommige overblijvende planten (zoals de alant) kunnen worden geoogst terwijl de plant wordt gedeeld, terwijl andere (zoals de paardebloem, die één lange wortel heeft) opnieuw moeten worden ingezaaid.
Graaf om te oogsten voorzichtig de hele wortel uit en schud de losse aarde eraf. U kunt vervolgens de wortel voorzichtig onder koud stromend water wassen en droogslaan, maar dit is niet altijd nodig. Droog hem op een goed geventileerde warme plaats. Draai de wortel elke dag om. Verwijder, als hij helemaal droog is, alle restjes aarde met een kwast. Schil de wortel niet, omdat daarbij belangrijke stoffen verloren gaan. Snijd om dezelfde reden de wortel pas vlak voor het gebruik.
Bast
Bast laat zich redelijk goed afschillen en moet verzameld worden van jonge takken of stammen, met name bomen die al zijn omgehakt. Bomen kunnen afsterven wanneer er te veel bast vanaf gehaald wordt, mat name rondom de stam.
Bast moet misschien gewassen worden om insecten en mos te verwijderen, daarna laten uitdrogen op een droge, warme, luchtige, donkere plaats.
bron : onbekend